I nostri prodotti

Avvolta nel profumato fieno di alta ontagna, ricco di fiori ed erbe aromatiche che le conferiscono un profumo sensazionale, la legatura in rafia le da un aspetto rustico e elegante.

Formaggio con note decise e spiccata piccantezza. Il formaggio che rappresenta il presidio Slow Food della razza Grigio Alpina. Di media stagionatura ma si fa apprezzare anche sulle lunghe stagionature. Pasta semidura con note decise che variano a seconda della stagione di produzione.

La bianca caciottina affinata nella cenere della legna dei nostri abeti. Impreziosita con un rametto di profumato abete bianco. Sapori ed eleganza di montagna.

La classica caciotta fresca impreziosita con il tartufo Scorzone raccolto in trentino. Un connubio di sapori della nostra terra.

Avvolgente aroma di fiori di campo tra cui calendula, fiordaliso e rosa che conferiscono alla caciotta un bouquet colorato e armonioso.

Formaggio semi-grasso dal sapore armonioso e delicato. Il formaggio che rappresenta il presidio Slow Food della razza Grigio Alpina. Di media stagionatura ma si fa apprezzare anche sulle lunghe stagionature. Pasta semidura con note decise che variano a seconda della stagione di produzione.

La base delle nostre caciotte dove prevale il sapore e la freschezza del latte. Delicata, leggera e indimenticabile. Disponibile anche la versione aromatizzata con una preziosa miscela di erbe, coltivate e selezionate da noi.

La formaggella tipica della Valfloriana. Da apprezzare sia con il latte estivo che invernale. Note di burro e panna e una morbida pasta quasi cremosa.

Traminer aromatico prodotto in collaborazione con la cantina Villa Piccola di Faedo. Vino bianco aromatico che si sposa a pieno con i nostri formaggi. Etichetta disegnata dall'artista ladino Klaus Soraperra che simboleggia l'anniversario dei 20 anni del Maso

Chardonnay in purezza per donare un prodotto unico e raffinato. Spumante metodo classico fantastico come aperitivo o a tutto pasto. Etichetta disegnata dall'amico e scultore Egidio Petri raffigurante la Kraiz, elemento costruttivo e simbolo di lavoro delle nostre montagne.

Teroldego e Lagrein assieme per creare un prodotto ricco e armonioso. In collaborazione con Maso Poli di Pressano di Lavis un vino rosso barricato adatto per i secondi a base di carne e di selvaggina. Etichetta disegnata dall'artista Gianfranco Vianello raffigurante in nostro nonno Silvio, papà di Graziano.

Vino ottenuto da uve stramature di Chardonnay e Traminer lasciate appassire in pianta che le donano un sapore ed una delicatezza affascinante. Un fine pasto ideale per accompagnare dolci e anche i nostri formaggi.

Gusti disponibili:
Cirmolo 30%vol
Stella Alpina 30%vol
Mirtillo 21%vol
Fieno 30%vol