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La cucina

LA CUCINA

La cucina è il regno di Emil, il figlio di Isa la regina del Maso e di Graziano che ama definirsi l’oste istrionico del maso.  Emil, giovane cuoco che fa dell’esperienza, della tradizione un unicum di sapori che si possono gustare Al Fior di Bosco. Ecco perché i piatti che escono dalla sua cucina sono sempre una sorpresa. La sia arte sta proprio nell’unire quei sapori e creare una tavolozza del gusto, mai uguale perché la montagna ed il territorio non riproducono, ma creano di volta in volta prodotti diversi. Le stagioni ed il loro mutare operano sui prodotti costruendo nuovi sapori nel latte e nel formaggio. Emil deve lavorare con questi prodotti, sempre uguali ma che non si ripetono mai. Venite a farvi solleticare il palato e scoprite con noi quel tesoro di sapori nati dalla biodiversità della Valfloriana.

 

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