Trota Salmonata Marinata agli Agrumi e Timo
Secondi
Ingredienti:
- 2 Filetti di Trota Salmonata
- Sale fino q.b. (100 gr ogni kg di filetto di trota)
- Zucchero q.b (200 gr ogni kg di filetto di trota)
- 2 limoni
- 1 arancia
- Timo foglie q.b.
Preparazione:
Mischiamo bene il tutto (zucchero, sale, succo e bucce degli agrumi e timo) e disponiamolo sopra i nostri filetti di trota.
Copriamo con un coperchio o pellicola trasparente e mettiamo il tutto in frigo.
Dopo 36 ore la nostra Trota Salmonata Marinata agli Agrumi e Timo sarà pronta per i nostri Crostini. Infatti noteremo che dopo le 36 ore lo zucchero e il sale si saranno completamente sciolti.
Procediamo ora ad affettarli. Prendiamo un coltello per affettare il salmone e iniziamo dalla coda. Mettiamo ogni singola fetta su un crostino o come desiderate voi, un ricciolo di burro .